Ce? Da, despre ea e vorba. C. Vitamina C. Merită să se prezinte ca un adevărat erou de filme de acțiune, pentru că ne ajută zilnic să depășim cu bine fel de fel de provocări. La întâlniri mai protocolare, se recomandă uneori ca Acidul L-ascorbic sau, profitând totuși de faima sa, direct ca Acidul ascorbic. Noi îi vom spune în continuare vitamina C, ca între prieteni.
Vitamina C este o substanță solubilă în apă cu un rol foarte important în diverse procese ce țin de buna funcționare a organismului nostru. Dar, deși are atât de multă nevoie de ea, corpul nostru nu se descurcă singur să o producă. Cum ar spune hazul de necaz al Internetului – csf, ncsf… Unele animale pot face asta, dar nu e cazul să devenim invidioși. În primul rând, pentru că nu ajută. Și, în al doilea rând, pentru că avem la dispoziție o soluție simplă: alimentația corectă. E suficient să strecurăm în dieta zilnică surse de vitamina C, astfel încât să ajungem la cantitatea de referință recomandată pentru persoane adulte în Uniunea Europeană: 80 mg/zi. De pildă, așa mic cum e el, un Actimel ne aduce dintr-o sticluță 15% din consumul de referință. Adică 12 mg, pentru că la matematică nu ne întrece nicio altă specie.
Dacă tot am ajuns la cifre, să continuăm în același stil cu o enumerare a celor șase moduri în care vitamina C ne ajută organismul.
Vitamina C este un antioxidant, adică protejează celulele noastre de compuși care le pot dăuna – cei numiți radicali liberi. Studiile au constatat existența unei legături între numărul mare de radicali liberi și apariția unor boli cronice. Pentru că aportul de vitamina C poate crește cu până la 30% nivelul antioxidanților din sânge, susținând astfel funcționarea sistemului imunitar, ea poate contribui la reducerea riscului de a dezvolta afecțiuni cronice.
Hipertensiunea arterială e o problemă cu care mulți se confruntă. Chiar dacă vitamina C nu poate constitui un tratament de sine stătător, vestea bună este că ajută la formarea colagenului pentru funcționarea normală a vaselor de sânge și astfel ar putea contribui la scăderea tensiunii arteriale.
Un stil de viață sănătos e mereu cea mai bună alegere, inclusiv pentru a preveni bolile de inimă. Ca parte a unei astfel de rutine, consumul de alimente bogate în vitamina C este asociat cu o reducere a riscului de a ne confrunta cu afecțiuni ale inimii.
Am ajuns deja la al patrulea beneficiu, așa că batem fierul cât e cald. Dar ce legătură are fierul cu vitamina C? Una foarte importantă: nu e suficient doar să-i oferim organismului fier, trebuie să-l și sprijinim să absoarbă cât mai mult acest element esențial. Vitamina C ajută ca fierul mai dificil de asimilat, cum ar fi cel conținut în plante, să ajungă într-o formă care permite o absorbție eficientă în organism.
Sistemul imunitar a fost cap de listă, dar merită menționat din nou, pentru că vitamina C are mai multe moduri în poate contribui la buna lui funcționare. Stimulează producția de celule albe – limfocitele și fagocitele care ne protejează de infecții, ajută ca aceste celule să fie niște paznici cât mai eficienți și face parte din sistemul de apărare de la nivelul pielii, căreia îi întărește funcția de barieră de protecție. În plus, s-a observat că un aport suficient de vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a pielii.
N-aveam cum să uităm tocmai asta: o alimentație bogată în vitamina C ajută la funcționarea normală a sistemului nervos și la menținerea sănătății psihice. Și invers: un nivel scăzut de vitamina C a fost corelat cu un risc mai mare de a dezvolta tulburări ale creierului.
Probabil fiecare dintre noi a primit la un moment dat același sfat grijuliu de la o rudă sau un prieten: să iei niște vitamina C, să nu te prindă vreo răceală. Ar fi bine să fie așa, dar… e puțin altfel. Prin anii ’70, a devenit tot mai populară ideea că vitamina C ne apără de răceli, chiar dacă nu existau studii care să demonstreze asta cu certitudine. Știința nu a confirmat scăderea riscului de a contracta o răceală, însă sunt studii care indică o legătură între aportul de vitamina C și funcționarea normală a sistemului imunitar – cel responsabil inclusiv cu lupta împotriva virusurilor răcelii. Așa că finalul e fericit, iar vitamina C e zi de zi de nelipsit.
Surse:
