Într-un fel, sistemul nostru digestiv funcționează ca Instagramul sistemului imunitar. E locul în care, într-un final, ajunge totul food porn-ul creat în această lume. Shake-uri gigantice, turnulețe de burgeri, pizza cu blat de cartofi prăjiți, Actimelul – n-ai cu ce să-l surprinzi, le-a văzut pe toate. Însă, pe lângă faptul că ne ajută să stoarcem toate mineralele și nutrienții din stilul de viață al secolului 21, este și un loc foarte important în care toate lucrurile pe care le înghițim trebuie să treacă mai întâi de controlul corporal al bacteriilor benefice de la frontieră.
Imaginează-ți sistemul (imunitar) defensiv al unui castel medieval. Are un șanț cu apă, ziduri exterioare și ziduri interioare. Aceste trei bariere de bacterii benefice sunt necesare pentru a păstra castelul ferit de orice pericol și pentru a-i menține sănătatea. Acum, e posibil să fi auzit vorba „corpul tău e castelul tău”… dar în acest caz e mai corect să spunem că e vorba despre un întreg regat. Și, te rog, nu te simți ofensat, pentru că noi nu comentăm sau criticăm dimensiunile corporale. Ceea ce vrem de fapt să spunem este că suprafața din intestinele tale ce trebuie monitorizată pentru sănătatea ta este de nici mai mult nici mai puțin de 300 m². Da, trei sute de metri pătrați.
Putem să comparăm prima linie defensivă din sistemul imunitar cu o patrulă de la graniță. Este formată dintr-o microfloră de 100.000 miliarde de bacterii prietenoase (inclusiv din bacterii benefice) aflate în imediata apropiere a graniței și care are grijă să mențină starea de sănătate și să țină departe agenții patogeni. E ca și când bacteriile benefice ar patrula cu mașinile și ar transmite prin portavoce mesajul „Stați departe sau o să vă rupem în bătaie”. Apoi, avem a doua linie defensivă. E în mucoasa intestinală și funcționează întocmai ca punctul de control de la graniță. Aici, toate chestiile pe care le mâncăm sunt asimilate, așa că toate documentele trebuie verificate. Ești o substanță nutritivă bună pentru sănătate sau o să ne faci probleme? Dacă comportamentul este unul ce ridică suspiciuni, agenții de pază o să-i escorte pe dubioși afară.
Ultima linie a defensivei sistemului imunitar se află în intestinele noastre. Asta înseamnă că vorbim deja de ceva ce se află în interiorul sistemului tău, așa că de aici încolo imunoglobulina se va ocupa de acțiunile polițienești. Sincer, tipii ăștia sunt un pic cam paranoici. Se comportă ca și când ar fi detectivi ai sănătății suspectând pe toată lumea de tot felul de lucruri. De asemenea, sunt genul care vor porni o bătaie atunci când nu le place ce văd. Din nefericire, atunci apar inflamațiile. Și nimeni nu-și dorește prea multe inflamații, pentru că ele pot duce la o sănătate precară și tot felul de boli.
Acum, poți să te folosești de toate aceste informații prețioase pentru a-ți impresiona prietenii.
